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ひんきゃ釜で…



夕べ6時頃、味噌用の大豆を蒸しに出かけました。
この味噌は、もちろん味噌汁などの料理に使いますが、『島だれ』にも使っています。

moblog_0878f7bc.jpg

一晩中蒸して、こんな色になりました。
ひんきゃの釜を使うようになってから、柔らかく蒸せるので、豆を潰すのが楽になりました。
大自然に感謝します。

jyunko

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テーマ : 東京
ジャンル : 地域情報

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