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島だれ



只今、島だれ作り中

青ヶ島 yumi


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テーマ : 東京の離島
ジャンル : 地域情報

椿油



昨日の油搾りの様子です~

蒸した後網カゴに入れ、板と板の間に挟みくいを打ち込み
少しずつしめていきます。
油は下の容器に流れ落ちます。
すべてが手作業なので時間はかかりますが、楽しみの一つでもあります。

junko


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唐辛子



台風で横倒しにされ、赤く色づいたのを乾燥させました。

池の沢の畑の唐辛子は、12月ぐらいまで実がつきますが
今年はこれで最後になりました。

junko


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息抜き



椿の実を出し始めました。
実を砕かないように手加減して割っていくのが難しい~

時を忘れてしまいます。

junko


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青酎が特集されました

ダンチュウと言う雑誌で『青酎』が特集されました。

IMG_1729_convert_20130903133839.jpg

青ヶ島特産品倶楽部の会員さんの杜氏も紹介されております。
興味のある方は是非、ご覧になってください。


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